Préparez bien à l'avance tous vos ingrédients :
- Coupez en morceaux le poulet et le calamar de manière uniforme & salez.
- Nettoyez vos haricots et découpez-les.
- Nettoyez vos moules.
- Râpez les tomates manuellement et jetez la peau.
- Pensez à bien mettre de niveau votre plat à Paella sur le feu.