La recette de l’Esgarraet

La recette de l’Esgarraet L’Esgarraet, une Tapa de Valencia & plus particulièrement de « l’Horta »… La recette d’une entrée traditionnelle des plus simples et des plus authentiques… Un goût puissant & surprenant se dégage de ce...

La recette de la salade Valenciana

  Salade Valenciana Quoi de mieux que de rester dans l’esprit Valenciano pour votre paella ?Voici l’entrée typique qui se prend dans notre région de Valencia…C’est une salade simple. Et la paella se marie bien avec la salade Valenciana. C’est une salade romaine...

La recette des Mandonguilles

Mandonguilles La base400 g Porc (: viande hachée de porc maigre)200 g Pain (: pain dur trempé dans l’eau ou chapelure)1 pièce Œuf (: ou seulement le blanc d’œuf)4 pincée SelLes options2 càs Persillade2 pièce Ail (: finement hachées)1 càs Pignon de pin (:...