Guillooooome

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About Guillaume

Je suis né en France et je me sens Français. Mais mes trois grands parents Valenciens m’ont laissé en héritage une grande passion et une fierté puissante de cette terre, de cette communauté, de cette culture. Une grand-mère de Benifayo, une autre de Bellreguard et une famille paternelle qui, avant un « petit détour » par l’aventure Algérienne, était originaire des terres Alicantines (Altea, Villajoyosa, Alcoy…). De cet héritage m’est venu le goût et le devoir de cultiver et de transmettre à mes enfants, et au plus grand nombre, toute cette cuisine et toutes ces traditions.
12 03, 2017

Vidéo de recette de la paella Valenciana au feu de bois

Très beau reportage sur la recette authentique de la paella au feu de bois : régalez-vous !

25 02, 2016

Historia de la paella valenciana en « Valencia Noticias »

Se puede leer un articulo muy bien escrito « Historia de la paella valenciana » en Valencia Noticas :
Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950)
Un siglo de evolución del plato más universal (1893-1950)

17 01, 2016

Un poco de cannabis en unas latas de paellas

Un año de carcel para transportar cannabis en latas de paella …
Ojalá, este joven hubiera conocido el sitio web de la Biblia de la paella, y hubiera sabido que el cannabis no es […]

13 07, 2015

Du cannabis dans des boîtes de paellas

Un an de prison pour avoir transporté du cannabis dans des boîtes de paella…
Si seulement ce jeune homme avait connu la Bible de la paella, il aurait su que le cannabis ne fait partis des ingrédients de la […]

12 06, 2015

Magnifiques témoignages de Valenciens sur la paella

Voici une vidéo qui date un peu, mais que je n’avais pas encore relayée, de l’excellent site référent : Wikipédia.org. […]