L’actualité de la paella

Video de Paella en 1933

Video de Paella en 1933

Cette magnifique vidéo nous fait découvrir la Huerta de Valencia : pays d'origine de la Paella, en 1933... Un vrai témoignage historique de la vie à l'époque. Il me semble reconnaitre les environs de Sueca ou Cullera, en tout cas cela n'a pas dû être tourné bien loin,...

Recette de la Paella au gaz

Recette de la Paella au gaz

Voici une excellente recette en vidéo du restaurant "La Granja" de Sueca, qui était en finale du concours des Paellas célébré lors du Congrés Mondial du Riz à Valencia. A noter, qu'ils expliquent faire cette démonstration au gaz, et non au feu de bois, à cause du...

Caldoso ou Meloso : 3 nouvelles pages !

Caldoso ou Meloso : 3 nouvelles pages !

Un peu d'auto Paella actualité 🙂 Si vous venez de temps en temps sur la Bible de la Paella, vous aurez remarqué quelques changements 🙂 J'ai travaillé ces derniers temps sur : Des couleurs : même si je ne suis toujours pas complètement satisfait 🙁 Un menu : une...

Vidéo vintage & record de Paella

Vidéo vintage & record de Paella

Je viens de tomber sur cette très belle vidéo "vintage" !!! C'était hier et c'est déjà si vieux... A voir : le record de la Paella la plus petite du monde. Si, si... (vers la fin de la vidéo) Un record de Paella à Valencia Un reportage mis en ligne sur vieux record...

Ambassadeur de la Paella

Ambassadeur de la Paella

Me voilà, en mars, de passage à Valencia pour une paella*. J'en ai profité pour rencontrer Paco a la Naranja, journaliste à TVE (l'équivalent de France 2 chez nous)  et collaborateur du journal "El Mundo"  sur la gastronomie (www.elmundo.es), et avec qui je discutais...

Petit François le chocolatier

Petit François le chocolatier

« Petit François le chocolatier »… C’est ainsi que l’on pourrait traduire le titre d’une des chansons les plus connues du folklore Espagnol.Cette chanson tout le monde la connaît en France et ailleurs sous ce titre : Paquito El Chocolatero. Ou Paquito el Xocolater en...

Magnifique vidéo de recette de Paella !

Magnifique vidéo de recette de Paella !

Au cœur de l'Horta Nord de Valencia, se trouve la Barraca Toni Montoliu ! Et Toni m'a fait passer ces jours-ci une magnifique vidéo de sa recette de la Paella Valenciana, que je souhaite partager avec vous. Je ne le connais pas encore, et pour le peu que l'on voie,...

Pour le plaisir & sans Paella…

Pour le plaisir & sans Paella…

Pour reprendre un peu mon Blog de la Paella, quoi de mieux qu'une belle photo qui n'a pas grand chose à voir avec la Paella ??? 🙂 Ce magnifique cadre, un peu Kitch je vous l'accorde, à été pris en photo par votre serviteur à Anna. Je visitais (comme chaque année) ce...

Concours de Paellas

Concours de Paellas

Arrivé 4ème l'an dernier au classement général, et 1er au classement des "participants internationaux" Mr Parra, cuisinier amateur, représentera la France avec le restaurant "Le Saint Georges" de Narbonne.Voici le 52ème concours international de la Paella de Sueca qui...

Valencia, capitale de la Paella, a son blog

Valencia, capitale de la Paella, a son blog

L’office du Tourisme de Valencia accède désormais à la sphère des blogueurs français en ouvrant son espace officiel. Un blog francophone entièrement consacré à la troisième ville espagnole ou se côtoient recettes secrètes de la traditionnelle paella et expériences de...

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